forbot
ایران
شيرو شیرهای طعم دار buy in شيراز on زبان_فارسی
زبان_فارسی
    شيرو شیرهای طعم دار buy in شيراز on زبان_فارسی
    ارز IRR
    شيرو شیرهای طعم دار buy in شيراز on زبان_فارسی
    مقایسه
    اضافه کردن به علاقمندي ها
    به اشتراک گذشتن   ID: 4726:14628
     فروش  شيرو شیرهای طعم دار
    توضيحات

    رامک با استفاده از شير تازه گاو انواع شيرهای کم چرب، پرچرب، و طعم کاکائويی در بسته بندی های 1000 سی سی و 200 سی سی را توليد و در اختيار مصرف کنندگان قرار می دهد

    ارزش غذایی
    با توجه به مخاطرات مصرف شیر خام و فرآورده های غیرپاستوریزه، برای سالم سازی آن از شیوه های حرارتی استفاده می شود. در روش معمول جوشاندن شیر، اگرچه میكروب های بیماری زای آن از بین می رود، اما به ارزش غذایی شیر از جمله پروتئین ها، املاح و ویتامین ها صدمه می زند، به همین دلیل با روش های صنعتی سالم سازی شیر مانند پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون با روش

    UHT

    ، علاوه بر سالم سازی، حداقل تغییر در كیفیت و تركیب شیر ایجاد و تقریبا به طور كامل ارزش غذایی آن حفظ می شود.
    در فرایند پاستوریزاسیون هدف از بین بردن همه میكروارگانیسم های زنده بیماری زا است. این روش صنعتی اعمال 72 درجه سانتی گراد حرارت به مدت 15 ثانیه است كه پس از آن شیر به سرعت تا كمتر از 5 درجه سانتی گراد خنك می شود. قابلیت نگهداری این نوع شیر در یخچال چند روز خواهد بود.
    در فرایند استریلیزاسیون

    UHT

    ، هدف از بین بردن تمامی میكروارگانیسم های موجود در شیر اعم از فرم رویشی یا اسپوردار است. واژه استریلیزه در این جا به مفهوم مطلق میكروب شناسی آن نیست، به همین دلیل از اصطلاح فرادما یا

    UHT (Ultera High Temperature)

    استفاده می شود. در این روش با استفاده از بخار آب داغ، شیر تحت تاثیر دمای 150 ـ 135 درجه سانتی گراد به مدت 2 تا 4 ثانیه قرار داده می شود. اعمال دما برحسب نوع روش انتخابی ممكن است به شیوه مستقیم یعنی تماس با بخار آب و یا به صورت غیرمستقیم با بهره گیری از مبدل های حرارتی انجام شود. پس از آن شیر تا دمای 20 درجه سانتی گراد خنك و در شرایط كاملا آسپتیك در ظروف استریل و مناسب بسته بندی می شود.
    جوشاندن مستقیم شیر به مدت طولانی به دلیل كاهش لیزین موجود در آن، به ارزش غذایی پروتئین ها صدمه می زند، اما فرایند

    UHT

    بر روی پروتئین های شیر بی تاثیر و یا بسیار ناچیز اثرگذار است. پروتئین های سرم در فرایند

    UHT

    برحسب روش اعمال شده به نسبت

    50 تا 90 درصد و در روش پاستوریزاسیون سریع بین 5 تا 15 درصد دناتوره می شود كه این حالت هیچ گونه اثر نامطلوبی بر ارزش غذایی شیر ندارد.
    بررسی ها و مطالعات انجام شده نشان می دهد كه دناتوره شدن پروتئین های سرم شیر گاو در تغذیه انسان، حتی كودكان مشكلی ایجاد نمی كند، ضمن آنكه كودكان تغذیه شده با شیر

    UHT

    نسبت به كودكانی كه با شیر پاستوریزه تغذیه شده اند، افزایش وزن سریع تری دارند.
    چربی ها در فرایند

    UHT

    هیچ گونه تغییر شیمیایی یا فیزیكی و اثر منفی بر ارزش غذایی آن ندارند. برای جلوگیری از جدا شدن جربی شیر در طول زمان ماندگاری حتما لازم است شیر هموژن باشد.
    در فرایند

    UHT

    و در دوره نگهداری ممكن است جریان قابل برگشت یون های كلسیم، منیزیم و فسفات بین میسل های كازئین و سرم پدید آید، اما افت مواد معدنی نخواهد داشت. بررسی ها نشان می دهد كه میزان كلسیم و پتاسیم دریافتی نوزادانی كه با شیر

    UHT

    تغذیه می شوند، نسبت به شیر پاستوریزه بالاتر و جذب فسفر در هر دو یكسان است.
    افت ویتامین های شیر در فرایند

    UHT

    نسبت به پاستوریزاسیون

    HTST

    ناچیز و قابل اغماض است. ویتامین های

    E. D. A

    و بتاكاروتن هیچ گونه تغییر قابل توجه ای نمی كند. بعضی از ویتامین های محلول در آب مثل ریبوفلاوین، نیكوتنیك اسید، پنتوتنیك اسید و بیوتین در برابر حرارت مقاوم اند. ویتامین های

    B12 , B6 , B1 و C

    به میزان كم تحت تاثیر حرارت قرار می گیرد


    عکس ها
    • شيرو شیرهای طعم دار
    • more

      دوست دارید عکس های بیشتری ببینید؟

      ارسال يک پيام
    فروش شيرو شیرهای طعم دار
    سفارش
    شيرو شیرهای طعم دار
    مطلع شدن از قیمت
    یا با فروشنده تماس بگیرید
    Try to describe briefly the essence of your question to the seller (at least 20 symbols)
    Go backin section "شیر نوشیدنی"
    View also محصولات دسته ها "شیر"
    براي
    by the goods
    Your message must contain at least 20 symbols. The message must not be more than 2000 symbols.
    آيا در زمينه مورد نياز را پر نمي
    درست است نه ميدان
    درست است نه ميدان
    مقایسه0
    Clearوضعیت ها انتخاب شده: 0